百花盛开,百香扑鼻。不开裂不回缩不塌陷的超软小纸杯~小小一个带给你百种滋味配方量可以做18个小纸杯
盆中倒入植物油
加入酸奶
搅拌均匀,会变得很顺滑,没有油水分离
加入百香果汁搅拌均匀
筛入低粉
Z字型搅拌均匀至无颗粒
后蛋法加入四个蛋黄
搅拌均匀
蛋清中可以加几滴柠檬汁或者白醋帮助打发
分三次加入细砂糖
打发至呈尖角即可
先加1/3的蛋白霜至蛋黄糊中翻拌均匀
倒回剩余的蛋白霜中
翻拌均匀
用裱花袋装好面糊挤到模具中
170度28-30分钟即可
淋上少许酸奶就是一份美美的下午茶了
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有