酸奶纸杯蛋糕

步骤1/20

准备好材料

步骤2/20

蛋清跟蛋黄分离，碗里不要有水有油

步骤3/20

蛋黄放入干净的盆里待用

步骤4/20

蛋清同样也是，确定盆里无油无水

步骤5/20

准备50克酸奶

步骤6/20

40克玉米油，25克糖

步骤7/20

上面两图里的材料放入蛋黄里搅拌均匀

步骤8/20

分两次筛入低粉跟玉米淀粉

步骤9/20

划十字型搅拌均匀

步骤10/20

蛋清加几滴柠檬汁打成鱼泡状放入剩下40克白糖里的三分之一

步骤11/20

打到这个样子再一点点放入剩下的糖

步骤12/20

直到打到提起有小尖就可以了

步骤13/20

拿三分之一的蛋白混入蛋黄糊划十字搅拌

步骤14/20

剩下的全搅拌均匀，千万不要过分搅拌，那样消泡的话，烤出的蛋糕会受影响

步骤15/20

将面糊分装在小纸杯里，这个刚好是12个的量

步骤16/20

放人烤箱160度，25分钟（每个烤箱不同，视情况而定）

步骤17/20

出炉后的蛋糕放盘子上自然晾凉

步骤18/20

晾凉的蛋糕有点会回缩，是自然现象，因为没放任何添加剂，所以少许回缩是正常现象

步骤19/20

美美哒来一张～

步骤20/20

请叫我软妹子～因为我很嫩很嫩哦??????