川香口水鸡

步骤1/3

鸡腿去骨后，放入加有料酒和花椒粒的的水中焯水捞出

步骤2/3

鸡腿肉放入葱段，姜片，少许盐腌制半小时以上，卷起鸡腿，用棉线绳绑紧，放入蒸锅中，水开后蒸制15分钟

步骤3/3

鸡腿晾凉后，解开棉绳切段，加入盐，生抽，花椒油，辣椒油，胡椒粉，最后撒上香菜末，熟花生仁碎，熟芝麻。