在上火又不能吃凉的东西时,吃这道冰糖银耳雪梨羹最合适不过了~
银耳,尽量选择大朵点的,感觉比小的容易出胶。用水泡发两小时后,撕成小块。雪梨切块,红枣去核。
放入锅中,开大火。沸腾后,转小火,炖半小时。加入雪梨,红枣,枸杞,转大火烧开,再炖半小时,加入适量的冰糖,待融化,即可出锅。
可以用温水泡发雪耳,缩短时间。红枣核一定要去,会上火。
冰糖的功效与作用冰糖味甘、性平,入肺、脾经;有补中益气,和胃润肺的功效;冰糖养阴
最后,告诉您一个小窍门:可将大块的冰糖放入一器皿内,再置于微波炉转20-30个数
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