西式草莓慕斯蛋糕

步骤1/19

淡奶油打发略有纹路即可。

步骤2/19

蛋黄加糖隔热水搅拌均匀。

步骤3/19

加入奶酪搅拌均匀。

步骤4/19

顺滑状。

步骤5/19

吉利丁用温水浸泡拌匀。

步骤6/19

奶酪糊和打发好的淡奶油一起拌匀，加入融化的吉利丁。

步骤7/19

再次拌匀。

步骤8/19

芝士蛋糕平削成两半，一半做慕斯底。

步骤9/19

草莓洗净，对半切开备用。

步骤10/19

沿着蛋糕周边均匀摆一圈。

步骤11/19

倒入一层慕斯。

步骤12/19

再加入一层蛋糕。

步骤13/19

把最上层抹匀，入冰箱冷藏三小时左右。

步骤14/19

开心果、白巧克力切成碎末。

步骤15/19

取出蛋糕，撒上一层白巧克力。

步骤16/19

脱模。

步骤17/19

撒上开心果。

步骤18/19

最后摆上草莓，可爱的甲壳虫也来了。

步骤19/19

好了，美味至极，品赏吧！