番茄用刀划十字,入锅热水煮十秒左右,除去外衣、切碎。
菜花开水焯一下。
小葱、蒜头材料切好备用。
锅入底油,锅不需要烧的太热。蒜片、从头炒出香味后加入番茄、番茄酱炒一会儿。
往锅里加半碗热水,将番茄焖3分钟左右至番茄软烂后倒入菜花翻炒。
直到菜花全部上色,就差不多熟了,加入盐、冰糖粉、葱花,炒均匀后起锅。
开动。
菜花富含维生素B群、C群。番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素,尤其是维生素β的含量是蔬菜之冠。
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