八宝辣子的做法_家常做法_怎么做好吃_热量/卡路里

看到路边的八宝辣子夹馍总是不自觉的咽口水，老公买了好多锅盔，想着不如自己动手来一道八宝辣子，可好！

五花肉，肥一些半斤、胡萝卜半根、莲菜半个、蒜苔五根、豆腐干两片、玫瑰咸菜/黄花菜半袋、香菇三朵、葱一根、蒜苗两根、大蒜五瓣、姜三到五片、辣椒面三勺、五香豆豉半袋、郫县豆酱三勺、甜面酱两勺、味精少许、花生油适量、花生豆、芝麻适量、花椒、草果、香料、八角、干辣椒适量、料酒、盐、酱油、蚝油、十三香适量

步骤1/8

准备调料，草果、干辣椒、香料、花椒、大料、八角适量
步骤2/8

准备材料黄花菜、甜面酱、郫县豆瓣酱
步骤3/8

锅内放入少许油，把花生放入锅中翻炒，炒熟晾凉用擀面杖碾压碎备用
步骤4/8

锅中放少许油，将黑芝麻放入锅中翻炒片刻，倒出备用
步骤5/8

葱姜蒜切末备用
步骤6/8

各种配料如香菇、莲菜、萝卜、蒜苔、豆腐干、蒜苗切丁备用
步骤7/8

五花肉剁碎备用
步骤8/8开始掌勺了，锅中放油（略多一些）烧热，把草果、花椒、香料、八角放入锅中翻炒，出香味后，滤除，煸过的油放入五花肉，葱姜蒜翻炒，加盐、料酒、十三香、酱油、蚝油翻炒至变色，将所有配料依次放入锅中，香菇、莲菜、萝卜、蒜苔、蒜苗、豆干，一边放一边翻炒，再依次加入辣椒面、郫县豆瓣酱、甜面酱、五香豆豉不断翻炒，最后将花生米、芝麻加入，翻炒片刻，即可出锅！香喷喷的八宝辣子就此出锅！