这道菜酸酸的,非常下饭~~
西红柿和茄子都切成滚刀块,茄子用少许盐腌制15分钟,将水分挤干
香菜切小段
锅中加适量油,放入茄子煸至变软微黄
加入西红柿继续翻炒,加入生抽,老抽,少许鸡精和糖调味,再加入少许水煮至茄子变软,最后用水淀粉勾芡。
关火撒入香菜
不宜长时高温加热,因番茄红素遇光、热和氧气容易分解,失去保健作用,因此,烹调时应
抗衰老茄子含有维生素e,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不
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