嵌入式烤箱食谱-西瓜吐司

步骤1/15

先放入所有的液体量（鸡蛋、牛奶、水），水可以留10克不倒完，后面观察面团状态来增减；

步骤2/15

再放入面粉,白砂糖,食盐,小块黄油；

步骤3/15

用面包机的揉面程序，揉面一次后，醒面10分钟，再开始第二次揉面程序时加入酵母，揉至完全扩展状态；

步骤4/15

取出面团，按重量分成1/2、1/4、1/4三个面团；

步骤5/15

准备好上色用的红曲米粉和抹茶粉，充当西瓜子的蔓越莓干（蔓越莓干可提前用水或者朗姆酒泡软）；

步骤6/15

取一个1/4面团，加入15g抹茶粉揉匀；

步骤7/15

取1/2面团，加入5g红曲米粉揉匀；

步骤8/15

得到三个颜色的面团，依次为西瓜瓤、西瓜皮绿色部分、西瓜皮白色部分；

步骤9/15

用油纸将三个面团隔开，准备第一次发酵，温度38℃发酵40分钟

步骤10/15

发酵完成后，将三个面团按压排气后，滚圆，盖上玻璃罩子，松弛面团15分钟

步骤11/15

取红色面团擀成一个长方形，底边压薄，按上蔓越莓干，从上往下卷起来

步骤12/15

卷好的红色面团，放在原色和绿色面团的上面，绿色面团在最下面

步骤13/15

卷好的红色面团，放在原色和绿色面团的上面，绿色面团在最下面

步骤14/15

热风模式170℃预热10分钟

步骤15/15

吐司盒放入烤箱中下层，热风功能170℃烤45分钟，即可食用。