菠萝派

步骤1/16

菠萝去硬心，切碎加一半糖腌一个小时

步骤2/16

锅热后，放黄油

步骤3/16

放入腌制好的菠萝碎，加入剩下的砂糖翻炒

步骤4/16

翻炒至菠萝透明，放入水淀粉收汁，关火备用

步骤5/16

面粉，白砂糖，黄油切成小块放在盆里

步骤6/16

用手指揉捏成颗粒状

步骤7/16

放入蛋黄

步骤8/16

揉成光滑的面团，放入冰箱冷藏室松弛一个小时

步骤9/16

松弛好的面团分成两块，撒少许面粉擀成1.5毫米厚大于派盘的薄片

步骤10/16

派皮放入盘中，去掉多余的边

步骤11/16

扎均匀的小孔

步骤12/16

将派陷放入

步骤13/16

另外的派皮均匀的切成小条，这个细节忘拍了

步骤14/16

编制成派皮，如图

步骤15/16

烤箱预热到200度，刷上蛋黄液体，放入烤箱烤25分钟

步骤16/16

成品图