抹茶曲奇饼干

步骤1/12

黄油切小块，室温软化；低粉、抹茶粉混合过筛备用。

步骤2/12

低粉、抹茶粉混合过筛备用。

步骤3/12

蛋液，白砂糖、糖粉

步骤4/12

软化好的黄油用电动打蛋器低速搅打几下，加入白砂糖和糖粉。

步骤5/12

分次加入蛋液，每一次加入后，都要彻底搅打均匀再加下一次。

步骤6/12

打至蓬松、呈羽毛状。切记不可搅打过度，整个过程控制在5分钟之内。搅打过度也会影响花纹。

步骤7/12

加入过筛的粉类

步骤8/12

用橡皮刮刀切拌均匀，面团湿润、无干粒即可。

步骤9/12

将拌好的面糊装入裱花带。

步骤10/12

烤盘铺锡纸，将曲奇挤入烤盘，中间留出空隙。

步骤11/12

烤箱预热，175度，中层上下火，15分钟左右，表面上色即可。

步骤12/12

真是最后的边角料，挤了几个小菊花，挺可爱的吧。