猪油润肺解躁，老少皆宜，小孩子吃饭不香的，适量的猪油可以帮孩子增进食欲。猪油里有多种脂肪酸，女性吃了能改善皮肤粗糙的状况，使皮肤更加滋润。
蒸馒头发面时揉一小块猪油进去，蒸出的馒头更蓬松洁白。煮米饭时加一点，米饭更松软可口。铁锅洗净擦干后涂点猪油，可预防生锈。
自制猪油很简单，跟着步骤做第一次就能成功
猪板油一块，用流动的 水反复冲洗干净
切成大约1.5厘米见方的小块
猪油入锅，加一小碗水，水量大约能泡住一小半猪板油
大火煮开，期间不停用锅铲翻动板油，防止粘锅，并使板油受热均匀
水开后转小火，慢慢熬制，这样熬出的油洁白如玉。
要保持全程小火不加盖，不用担心水分，多余的水分会蒸发掉
待猪油成渣，不再拼命出油时关火，沥出油渣，油渣撒些盐可以直接吃，也可以炒青菜，炒辣椒。
待油温不太高时倒入容器内，入冰箱冷藏至凝固
中式酥皮点心里少不了要用到猪油，没事就熬一罐放着备用，偶尔吃吃猪油炒的菜特别香
成品
成品
成品
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
