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原味酸奶溶豆

1、酸奶溶豆入口即化，是宝宝很好的锻炼咀嚼能力的好零食，而自己做的更健康；2、如果烤盘比较小，最好做一半的分量，不然等到第二次挤就很容易消泡；3、如果烤好的溶豆粘纸证明没有烤透，适量延长时间烘烤；

美食达人计划
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难度高级

口味其它口味

工艺其它工艺

时间30分钟-1小时

厨具其它厨具

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原味酸奶溶豆热量：247 千卡

脂肪：31.6克
蛋白质：34.5克
碳水化合物：137.8克

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食材主料/辅料

玉米淀粉 12克、奶粉 20克、细糖 15克、浓稠酸奶 55克、蛋清 75克

原味酸奶溶豆的做法步骤

步骤1/13

准备食材
步骤2/13

奶粉、玉米淀粉混合过筛
筛入酸奶里
拌均匀
步骤3/13

蛋清滴入几滴柠檬汁
打发至比较细腻的时候
加入2\1白糖
继续打发
步骤4/13

蛋白打到有明显的纹路时
加入剩下的白糖
继续打发
步骤5/13

蛋白打到硬性发泡
提起打蛋器有小小的尖峰
即可停止打发
步骤6/13

分3/1蛋白到酸奶糊里
翻拌或切拌均匀
TIPS1：切不可画圈，否则就会消泡；
步骤7/13

拌好的酸奶糊倒入剩下的蛋白霜里
用同样的方法拌均匀
步骤8/13

装入裱花袋里
步骤9/13

烤盘提前铺上油纸
均匀的挤在烤盘上
TIPS2：挤花的时候一手握裱花袋口
另一手拿着裱花嘴，手温碰到蛋白霜就会消泡；
步骤10/13

烤箱烤预热
上下火90度25分钟
TIPS3：烤箱温度只供参考；
步骤11/13

成品图
步骤12/13

成品图
步骤13/13

成品图

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