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香菇卤肉饭

百吃不厌，全家都爱的盖浇饭。香菇吸收了肉汁，肉里溶入了香菇味。

我叫一尾鱼90
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难度简单

口味其它口味

工艺其它工艺

时间10-20分钟

厨具其它厨具

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香菇卤肉饭热量：1485 千卡

脂肪：64.33克
蛋白质：46.51克
碳水化合物：310.22克

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食材主料/辅料

五花肉 200克、干香菇 20个、鸡蛋 3个、生抽 2汤匙、老抽 2汤匙、冰糖 20克、西兰花 2朵、淀粉 3克、料酒 50毫升

香菇卤肉饭的做法步骤

步骤1/10

准备食材，干香菇隔天晚上泡好
步骤2/10

肉切成5毫米的小方块，鸡蛋煮好去壳备用，香菇切小块
步骤3/10

姜片和五花肉下锅
步骤4/10

炒至微发黄加料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒均匀
步骤5/10

加入鸡蛋和香菇
步骤6/10

翻炒均匀加300毫升热水
步骤7/10

中小火十五分钟
步骤8/10

大火烧至少量汤汁，加入水淀粉勾芡
步骤9/10

翻炒均匀出锅
步骤10/10

装盘

小窍门

1.小火烧时我开始煮饭，顺便烫了点西兰花，这样肉烧好，饭也好了。2.放淀粉是为了让汤汁浓稠点。

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