卤肉饭很香,但是吃多了会觉得腻,可以加点黄瓜丝或者青菜调和一下
先准备材料,香菇,黄豆提前泡发,切成丁,豆干两片,土豆小半个,洋葱四分之一个洗净切丁,五花肉去除血水后切丁
五花肉中加入一勺甜面酱,一勺郫县豆瓣酱,一勺料酒,一勺酱油搅拌均匀后放置,开始淘米煮饭
米饭煮好后舀出,在电饭锅底放一点油,把洋葱黄豆和肉先放入铺平,电饭锅开始加热十分钟,先让肉煎一会
然后将其他材料倒入电饭锅内,加入没过所有原料即可,加一包炖肉的调料(可以用五香粉或其他料替代)
炖肉料的成分如左图所示,可以换成具体几样香料
开始煮饭功能,煮炖大概1个多小时,肉炖软烂即可,加适量盐调味
将肉酱舀出一勺加在米饭边上,为了防止过腻,可以在边上放点水煮青菜或者黄瓜丝,我切了一点黄瓜放在边上
肉选五花肉,带点肥的,香菇如果是干的需要提前泡发
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有