蒜蓉粉丝开背虾

步骤1/5

将虾洗净，从上面剪开，并且挑出虾线，放在旁边待用

步骤2/5

粉丝过热水，出来后在冷水中过一遍，不要煮的太软，还要上锅蒸

步骤3/5

将虾摆在粉丝上，准备酱汁

步骤4/5

（忘记拍酱汁的做法了）锅内少许油，放入蒜蓉，炸至金黄，放入酱油，盐，糖，料酒，鸡粉等，加入少许清水煮沸，用勺子放置虾的上面，撒上红辣椒即可

步骤5/5

大火蒸十分钟，出锅撒上葱花就可以上桌啦