荷塘小炒

步骤1/8

山药去皮，对半切开，切成半圆片，泡在水中防止氧化。

步骤2/8

胡萝卜去皮切片，荷兰豆掐去两角和茎。

步骤3/8

藕去皮，对半切开，切成半圆片。

步骤4/8

山药片、荷兰豆和藕片下锅出水后捞出。

步骤5/8

少油热锅，下胡萝卜翻炒片刻，再下山药片、荷兰豆、藕片和木耳翻炒。

步骤6/8

用1勺盐和1勺鸡精调味，少加点水。

步骤7/8

再用湿淀粉勾芡，出锅前淋上少许色拉油，颜色更加油亮，不淋油也没有问题。

步骤8/8

素食主义的快手小炒，清爽不油腻，颜色丰富，营养满满！