麻麻家附近就是草莓大棚,每到接近年关,马路两旁全是摆摊卖草莓的,价格相对比市场要高很多,因为是喂牛奶自然光然后不打农药,味道果不其然与众不同。也因为价格高都不舍得买来坐草莓酱的,年后了,价格略降,买来一些做来吃,无论空口吃还是蘸面包做三明治都很美味
清水加盐浸泡5分钟,洗净摘蒂
冰糖凉水冲一下,也是为了吃进嘴里放心。用搅拌机打碎,如果颗粒小不打也行。
草莓切成小块儿,为了入锅后出水好熬制,忘了拍图了
不断翻炒搅拌后加入冰糖继续搅拌,直到变得粘稠无水才算好,最后挤上柠檬汁混合再搅拌就可以了!
搅拌的时间会长一点儿,开始可以中火,后期必须小火慢慢熬,防止粘锅跟喷溅。冰糖的多少也可根据自己喜甜的标准自己酌情添加。柠檬汁带酸头,也有抗氧化的功能,加了后保质期起码一个月冰箱冷藏没问题。
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