酥炸茄盒

步骤1/20

做茄盒选直一点的

步骤2/20

肉馅我每次都得瑟自己用刀剁

步骤3/20

料酒2勺～

步骤4/20

盐半勺～

步骤5/20

生抽2勺～

步骤6/20

玉米淀粉一大勺、

步骤7/20

半个蛋清～

步骤8/20

顺着一个方向搅拌均匀～

步骤9/20

面粉50克 玉米淀粉15克 鸡蛋2个～

步骤10/20

白胡椒粉少许，水大概30克左右

步骤11/20

搅拌茄子切下图薄厚，第一刀不切断、

步骤12/20

1厘米左右吧，

步骤13/20

在茄子中间塞馅、不要塞太满以免炸的过程中漏出来，稍微按扁

步骤14/20

做了一大盆

步骤15/20

锅里放足够多的油，烧七成热

步骤16/20

装好馅的茄盒在面糊里转一圈、

步骤17/20

锅里转小火、开始炸

步骤18/20

炸到两面金黄在用厨房用纸吸掉多余的油、就可以开吃啦

步骤19/20

想要味道浓郁的，可以将炸好的茄盒二次加工，做成鱼香口味或者糖醋口味等等…

步骤20/20

外酥里嫩～味道好极了