玉米面窝窝头

步骤1/8

称取好所用粉类材料备用。

步骤2/8

将全部粉材料放入盆中，加入酵母温水（根据玉米面的干湿度放）适量，用勺子混合按压均匀，能手用捏成团。

步骤3/8

用手将面捏成方块形，盖上盖子后室温发酵几个小时（室温约22度）。

步骤4/8

发酵好的面团状态以不塌为佳，掰开有少许酸味，放少许小苏打。

步骤5/8

将面团均分成小份，取一份面团，整形成圆锥体，并在底部用拇指压一个洞，以便蒸熟。

步骤6/8

窝窝头全部做好后，放入蒸锅的屉链上醒发30分钟左右。

步骤7/8

醒发结束后凉水上锅，先小火后转中大火，蒸30分钟左右至蒸熟即可。

步骤8/8

成品。