清蒸鳜鱼

步骤1/5

食材准备。

步骤2/5

鳜鱼清洗干净，沥干水，用刀切柳叶花刀，撒盐，黄酒，腌制两分钟，把小番茄对半切，和姜葱塞在鱼肚子里面，表面放1小块猪油。

步骤3/5

蒸锅内放水烧开，放入调味的鳜鱼，猛火7分钟，焖1分钟取出。

步骤4/5

葱丝和姜丝切好放在水中泡一下，备用。

步骤5/5

蒸鱼的汤汁，葱姜去掉，表面撒葱姜丝，小锅（9档）加入一勺猪油，加热浇在鱼身上，淋点头抽酱油即可。