鳜鱼

[俗名]桂鱼、稣鱼。[性味]性平，味甘。[功效]补气血，益脾胃。[宜食]适宜体质衰弱，虚劳赢瘦，脾胃气虚，饮食不香，营养不良之人食用。《开宝本草》：“，益气力，令人肥健。”《随息居饮食谱》：“甘平，益脾胃，养血，补虚劳，远饮食，肥健人。”[忌食]性子补虚，诸无所忌。《品汇精要》：“患寒湿病人不可食。”[按语]分布很广，全国各江河湖泊中均有。每100克肉中含蛋白质18．5克，脂肪3．1克，灰分1．1克，钙79毫克．铁0．7毫克，磷143毫克，硫胺素0.01毫克，核黄素0．1毫克，尼克酸1．9毫克。