洋葱切丝 放盘备用
葱姜切丝
牛肉切成小条 加入生抽 豆瓣酱 生粉 糖 腌制片刻
锅内放油炒至变色 取出放碗里备有
锅内的油不要倒掉 加入葱姜爆香 以及洋葱丝炒至断生
加入炒好的牛肉 快速翻炒 加少许盐 出锅装盘
一般是在菜肴装盘后,再将锅中卤汁加热勾芡,然后浇在菜肴上,一部分沾在菜上,一部分
生粉太白粉即生的马铃薯淀粉、土豆淀粉——家庭用的最多质量最稳定的勾芡淀粉,台湾地
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