大晚上的还帮人做曲奇。君之版,除了白砂糖的粗细略有差别外,其余完全照抄。曲奇饼干很容易上手,要挤好花纹,还得多练练。
准备用料
将黄油,白砂糖,糖粉倒入大碗
用打蛋器打至蓬松,颜色发白
分2-3次加入蛋液
分别搅打至完全混合
加入香草粉
搅打均匀
筛入低筋粉
翻拌均匀
将面糊装入裱花袋
在烤盘上挤出花纹
放入预热190度的烤箱,中层,烤约15分钟左右
表面金黄,出炉
黄油需放至室温软化以后,再进行打发。
曲奇烤制的最后几分钟尽量在旁边守候,以免烤糊,一旦烤到自己喜欢的程度即可取出。
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