平常很喜欢早餐来一份太阳蛋火腿肠,再加上一杯奶茶, 烹煮时间短,吃完元气满满,转身投入忙碌的工作。在周末,我反而喜欢在早餐煮一份玉子烧, 打蛋、下料,翻转.. 享受一份细火慢炖的好时光。
备料。
这款日式香松是在一家日式超市买的,如果家里没有,可用用紫菜碎、白芝麻、肉松代替。
打蛋,放适量的盐调味,打至稍稍有泡沫即可。
这个是长方形的玉子烧锅,其实用普通圆圆的那种平底锅煎玉子烧也是一样方便的。
锅里放油中小火烧开,油烧热
倒入三分之一蛋液(6个鸡蛋的蛋液我一共煮了三卷玉子烧), 轻轻左右翻侧煎锅使蛋液平均分布于锅面。
撒入香松和芝士粉
卷起
翻卷
完成! 切块,开吃!
1. 蛋液稍稍凝固就开始卷起,不要等到全部凝固蛋皮过硬再卷,不然很难翻卷成型
2. 日式香松可用用紫菜碎、白芝麻、肉松代替,如果喜欢也可以加入午餐肉、培根、芝士片等材料替代烹煮
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