菠萝季节,用咕咾肉的做法做道排骨
排骨洗下泡水里,我换了两次水,捞出来再次洗干净控水
菠萝盐水泡好
我只用了料酒和酱油还有一点点盐去腌排骨因为后期的调味料够多了,有点底味就行。腌了一个小时
腌好的排骨裹点生粉下锅炸熟
全程中大火,排骨尽量用小排。
青红彩椒。
留底油,炒洋葱,彩椒,倒排骨,用番茄酱,糖,白醋,生抽,调个汁,翻炒均匀勾个薄芡粉颜色更好看。撒熟白芝麻。
补充氨基酸料酒含有黄酒必备的8种氨基酸,这8种必需的氨基酸都是人体不能自行合成的
一般是在菜肴装盘后,再将锅中卤汁加热勾芡,然后浇在菜肴上,一部分沾在菜上,一部分
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有