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凉拌莴笋丝

今天去超市买了点儿莴笋回来，做了这道凉拌莴笋丝，酸酸甜甜的味道，很开胃，下饭，我家小宝贝也可以吃啦！满满一大盘，转眼间就被消灭了！

果妈私房菜
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难度简单

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凉拌莴笋丝热量：388 千卡

脂肪：100.7克
蛋白质：3.2克
碳水化合物：115克

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食材主料/辅料

莴笋 1根、盐 1勺、白糖 1勺、白醋 1勺、香油 10滴

凉拌莴笋丝的做法步骤

步骤1/12

准备莴笋一根，削皮洗净备用！（要选择嫩嫩的莴笋哦，不要太老的！）
步骤2/12

莴笋用刨丝器刨成细丝备用！（没有刨丝器的就要考验亲的刀工啦！尽量切成细丝！）
步骤3/12

水烧开加入少许盐和几滴油，放入莴笋丝焯水10秒左右即可！
步骤4/12

焯好水的莴笋丝迅速放入冷水中冲洗2～3遍，保持莴笋丝的脆感！
步骤5/12

捞出沥干水分，加入一勺盐拌匀腌制5分钟左右！
步骤6/12

把腌制莴笋丝的水挤出来，放入一勺白糖，1勺白醋，10滴香油拌匀腌制入味即可！
步骤7/12

做好的莴笋丝撒入少许白芝麻和红椒圈装饰一下即可！
步骤8/12

成品图
步骤9/12

成品图
步骤10/12

成品图
步骤11/12

成品图
步骤12/12

成品图

小窍门

莴笋丝焯水的时候加入少许盐和几滴油，可以保持莴笋丝的翠绿！（这个方法适用于所有需要焯水的绿叶蔬菜！）

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