红豆马蹄糕

步骤1/13

红豆浸泡一夜，放400g清水煮到可以捏烂即可。
*具体做法请参考我之前的菜谱《蜜红豆-惹人喜爱的甜品小配角》
不过这次煮红豆不需要大火收汁，因为煮红豆的水还要留着。
*还有有一点要注意的是，我这次煮的红豆并没有加糖，因为后面马蹄糕的水里面加糖了。如果你直接用甜的蜜红豆做的话，后面可能要减糖。

步骤2/13

红豆捞出沥干备用。

步骤3/13

煮红豆的水也盛出备用，我是直接用这个代替配料中的水，煮红豆的水如果不够400g可以添加白开水。（你也可以直接换成400g清水）

步骤4/13

水里面放冰糖，煮至糖融化，放凉备用。

步骤5/13

水放凉后，取一半和马蹄粉混合均匀。

步骤6/13

然后再加入剩下的水，搅拌均匀。

步骤7/13

模具涂油防粘，铺一层红豆，红豆不要重叠。

步骤8/13

倒入和红豆一样高马蹄粉浆，中火蒸3-5分钟。

步骤9/13

直到粉浆变透明，继续加红豆和马蹄粉浆。

步骤10/13

就这样每一层都是红豆和马蹄粉浆，直到用完所有材料，
最后一层直接蒸10分钟，红豆马蹄糕就大功告成了！
*最后几层没有红豆了，就直接蒸马蹄糕就可以了。

步骤11/13

放凉后切块，即可食用。

步骤12/13

满满的红豆，良心之作！

步骤13/13

作为早餐也不错哦~