先把排骨剁成小块,比较入味。
姜,蒜剁碎。
姜,蒜,生油,酱油,生粉放在一起腌五分钟,然后用窝烧开水蒸15分钟,或者煲饭时放在饭面蒸,饭熟,排骨就熟了。
成品。
美味。
一般是在菜肴装盘后,再将锅中卤汁加热勾芡,然后浇在菜肴上,一部分沾在菜上,一部分
生粉的营养价值生粉在中式烹调上除了勾茨使食物产生滑润的口感之外,亦常用来做为软化
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