鲜掉眉毛的荠菜饺子

步骤1/13

新鲜荠菜摘洗干净。

步骤2/13

锅中放水，放入少许盐和油，水开后放入荠菜焯水。

步骤3/13

荠菜变色后捞出，用凉水冲下，用手挤干水分。

步骤4/13

猪肉馅朝着一个方向搅拌上筋，边搅拌边加入葱姜水。

步骤5/13

再加葱碎、姜末、盐、鸡精、海鲜酱油、饺子料、白胡椒、香油、搅打上劲。

步骤6/13

搅啊搅

步骤7/13

上劲喽！加入切碎的荠菜，搅拌均匀。

步骤8/13

拌好的荠菜猪肉馅。

步骤9/13

面粉加蛋液、清水和成稍软一点像耳垂一样的面团，静置15分钟。（我是摘菜之前已经和好了的面团、）

步骤10/13

把面团搓成长条，切成小挤子，擀皮。

步骤11/13

包馅 、成饺子。

步骤12/13

锅里面放水，水开后放入饺子，煮熟。

步骤13/13

配上醋碟，还有自制酱萝卜小菜。
吃一口真的是鲜啊！
鲜掉眉毛/
完美。