抹茶奶酪布丁

步骤1/15

称量准备所需材料；

步骤2/15

将150克牛奶与25克淡奶油混合，倒入锅中加热至沸腾；

步骤3/15

关火加入10克细砂糖、15克抹茶粉；

步骤4/15

搅拌均匀；

步骤5/15

将5克吉利丁粉撒入搅拌，直至吉利丁粉溶解；

步骤6/15

将抹茶牛奶液过筛倒入模具内，注意每个模子只装入半杯即可；

步骤7/15

送入冰箱进行冷藏1-2个小时，抹茶牛奶液完全凝结；

步骤8/15

将剩余的150克牛奶、25克淡奶油与100克奶油奶酪放入锅中，加热至奶酪全部融化；

步骤9/15

倒入15克细砂糖，搅拌至砂糖融化；

步骤10/15

关火撒入5克吉利丁粉搅拌，直至吉利丁粉溶解；

步骤11/15

将奶酪牛奶液晾凉，过筛倒入已经凝结的抹茶布丁上；

步骤12/15

再此送入冰箱进行冷藏，直到奶酪层凝结；

步骤13/15

取出模具，底部用热毛巾包裹片刻，即可脱模；

步骤14/15

抹茶的清香与奶酪的浓郁，搭配起来，口感非常棒；

步骤15/15

细节图一张。