好吃小龙虾的经典做法
步骤1/5将虾尾洗干净备用,葱切段,姜切片,蒜切片,小米椒切段备用
步骤2/5将油热到三成放入葱姜蒜和花椒粒爆香,然后倒入虾尾翻炒
步骤3/5加入适量蚝油,放少许盐(可不放),加入小米椒翻炒
步骤4/5待小米椒出味后,加少许料酒,放一小块冰糖
步骤5/5等料酒味道淡了后加入一罐啤酒,放少许胡椒,待汤汁收干后即可使用
啤酒是为了在虾尾中增加啤酒的清香,冰糖是为了吃时不上火,而且去除啤酒中的苦味
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