豆角切成段备用
备好干辣椒段和花椒
猪肉可以用肉沫也可以用肉丁,我用的家里的冷鲜肉所以就没剁成肉沫
葱和蒜也同样切好备用
锅中入油烧至6成热左右
倒入豆角段中火炸一下,炸至豆角皮气泡变色即可,喜欢吃干一点的也可以炸的稍长一点时间,注意千万别糊了哦
我喜欢吃肉一点的豆角,所以炸成这样就出锅了,装盘备用
锅中留底油,将肉倒入锅中翻炒
倒入生抽和老抽,继续翻炒至肉熟,盛出备用
锅中倒一点油,先炒香辣椒段和花椒,然后倒入葱和蒜末炒香
最后将豆角和炒好的肉一同倒入锅中,调入盐,味精,辣椒粉,芝麻适量,翻炒几秒即可出锅装盘了
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