我们这里卖凉皮的摊位，除了可以给你把凉皮切条用调料拌着吃，还可以给你卷个凉皮卷，装在食品袋中可以拿着边走边吃，无需碗筷，真是方便快捷。
比照着人家的，我自己也做来吃，这个凉皮卷里面我不放调味汁，用咸菜丝和炸酱来调味，春游或出门带着吃特别好，里面没有汤汁凉皮也不会粉掉。这道小吃所用的凉皮可是我自己亲手做出来的，500克面粉做了大概20张凉皮，大部分分送给亲人了。
准备好凉皮。
黄豆芽煮熟挤干水分，黄瓜和火腿肠切丝，面筋切小块，小葱洗净。
案板上铺一张凉皮。
先放入黄瓜丝和火腿肠丝。
再放入熟黄豆芽。
加几块面筋。
放入萝卜丝咸菜铺匀。
再放入炸肉酱和小葱。
把凉皮卷起来。
用刀切成2段即可。
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