泡椒鸡杂

步骤1/16

买回的鸡胗鸡心洗干净

步骤2/16

切片在洗一遍备用

步骤3/16

水烧开放切好的鸡心鸡胗下锅焯水

步骤4/16

加入料酒煮开煮出血沫

步骤5/16

捞出洗净备用

步骤6/16

泡菜捞出

步骤7/16

切好丝备用

步骤8/16

芹菜洗净切段备用

步骤9/16

姜切丝，蒜切片备用，放少许花椒

步骤10/16

豆瓣酱

步骤11/16

油烧热，放花椒，蒜片，姜丝，豆瓣酱炒香放鸡胗鸡心炒八分熟倒出备用（小娘子只顾着下锅炒菜忘记拍了，大家脑补一下过程吧，拜托拜托）

步骤12/16

用剩下的油放泡菜下锅

步骤13/16

翻炒均匀

步骤14/16

下入炒好的鸡心鸡胗继续翻炒

步骤15/16

倒入芹菜快速翻炒放盐放鸡精翻炒出锅

步骤16/16

出锅其实可以撒几粒白芝麻会更香