水晶五彩虾仁

步骤1/25

鲜虾去头去尾，剥去虾壳，挑出背部和腹部的虾线，放入小碗中加入适量料酒

步骤2/25

倒入半袋史云生浓醇高汤

步骤3/25

加入少许干淀粉

步骤4/25

抓匀后腌制10分钟

步骤5/25

冷冻玉米粒用水泡开

步骤6/25

捞出控干水分，备用

步骤7/25

干木耳用温水泡发

步骤8/25

切丝，备用

步骤9/25

冷冻糯米小圆子放入沸水中煮熟

步骤10/25

捞出过凉，备用

步骤11/25

黄瓜洗净后切丁，备用

步骤12/25

胡萝卜洗净去皮后切丁

步骤13/25

放入沸水中焯煮片刻

步骤14/25

捞出过凉

步骤15/25

控干水分，与黄瓜丁、玉米粒、控干水分的小圆子一起放入小碗中，备用

步骤16/25

取一小碗，倒入少许料酒、干淀粉、盐和剩下的半袋史云生浓醇高汤

步骤17/25

搅匀即成调味汁，备用

步骤18/25

锅内油烧热后，倒入腌制好的虾仁，滑散

步骤19/25

待虾仁稍变色后倒入黄瓜丁、胡萝卜丁、玉米粒和小圆子

步骤20/25

翻炒均匀，至虾仁完全变色

步骤21/25

盛出，备用

步骤22/25

锅内留底油，倒入葱花和木耳丝煸炒出香味

步骤23/25

再倒入虾仁等其他材料煸炒

步骤24/25

倒入调味汁

步骤25/25

炒匀即可