虾仁富含维生素a和b，营养价值高对眼睛有好处，和蛋搭配味道鲜香爽口
锅内热开水把虾稍微烫一下后去壳去虾线，拿一小勺小苏打抓匀腌制片刻后洗净，去干水分，加盐和胡椒粉腌制十分钟
鸡蛋打散加少许水和盐，热锅冷油蛋入锅后迅速用筷子搅散，蛋液凝固后加入虾仁搅拌均匀就可以起锅了
蛋下锅后用筷子而不能用锅铲这样的蛋会比较嫩
炒菜爆锅时放碘盐，碘的食用率仅为10%，中间放碘盐食用率为60%出锅时放碘盐食用
细食盐亮肤洗脸后，把一小勺细食盐放在手掌心加水3-5滴，再用手指仔细将食盐和水搅
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