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18个褶子的褐麦包子

褐麦粉，它是来自北纬48度呼伦贝尔大草原的钙质黑土下经过了240余天，年感光2000h生长出来的营养敦厚褐麦制成的褐麦粉。这是我第一次与褐麦粉的亲密接触，用它做了白菜猪肉馅肉包子，面皮的韧性与多汁肉馅在嘴里进行着美妙的交织，太美味啦！

star时光32
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难度高级

口味其它口味

工艺其它工艺

时间1-2小时

厨具其它厨具

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18个褶子的褐麦包子热量：1251 千卡

脂肪：146.02克
蛋白质：109.08克
碳水化合物：360.63克

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食材主料/辅料

褐麦粉 500克、鸡蛋 1个、水 235克、盐 1克、白糖 5克、发酵粉 5克、猪肉馅 400克、白菜叶 6片、生抽适量、五香粉适量、香油适量、花椒粉适量、胡椒粉适量、葱姜末适量

18个褶子的褐麦包子的做法步骤

步骤1/13

准备材料
步骤2/13

鸡蛋，水，面粉，盐，糖，发酵粉放入搅拌缸内
步骤3/13

搅打至面皮光滑
步骤4/13

常温下进行第一次发酵
步骤5/13

发酵时准备肉馅，白菜搅碎，挤出部分菜汁，与肉馅、葱姜末混合
步骤6/13

大约一个半小时发酵结束
步骤7/13

将面团放在撒了面粉的揉面垫上
步骤8/13

面团滚圆，分成均匀的剂子
步骤9/13

按扁擀成中间厚边上薄的面片
步骤10/13

依次捏成18个褶子的包子
步骤11/13

放入烤盘中，静置20分钟
步骤12/13

烤箱选择蒸气功能110度20分钟，再烤箱内焖2分钟取出
步骤13/13

营养味美的18褶包子开吃吧

小窍门

煮点小粥，做点凉菜一定能得到食者们的赞美，快做起来吧！

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