▲ 先把萝卜干切碎,我用的是浙江的萧山萝卜干,不太咸,口味正合适。
▲ 炒锅倒油烧热,然后把切好的萝卜干放进去,加1小勺香油和一点点胡椒粉炒一下,炒过之后萝卜干的味道更香,你要是没时间也可以省略这步。
▲ 3个鸡蛋打散,放入炒过的萝卜干、加1大勺葱花、1小勺生抽搅匀。
▲ 盖上锅盖,转小火,焖一下。
▲ 等看到蛋液基本凝固了,稍微倒点水进去,盖上盖子再焖两分钟,把鸡蛋焖熟。
不加水的话也可以翻个面再煎一下,翻面的时候可以用盘子帮忙。
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