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菜脯蛋

菜脯，即萝卜干，晒干的萝卜。与潮汕咸菜、鱼露并称潮汕三宝。因萝卜在潮汕俗称菜头，故称菜脯。菜脯很有帮助消化，是潮汕人每天吃早餐餐桌上的常客啦，有时食量撑过头，吃片菜脯，就会舒服无比。今天做这道菜脯蛋，是潮汕特色，萝卜是家婆自己种，自己晒干，自己腌制的，每个过年家里人快各走各位要去上班时，都带走一瓶菜脯！

默默ying
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难度普通

口味咸鲜

工艺煎

厨具平底锅

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菜脯蛋热量：99 千卡

脂肪：9.51克
蛋白质：12.56克
碳水化合物：0.72克

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食材主料/辅料

鸡蛋 3只、菜脯 2条、花生油适量

菜脯蛋的做法步骤

步骤1/6

备好材料
步骤2/6

鸡蛋打散备用，菜脯切碎。
步骤3/6

平底锅，热锅热油，放下菜脯粒稍微翻炒一下，倒下蛋液。
步骤4/6

蛋液要倒均匀，中火煎熟！
步骤5/6

翻开蛋饼再煎另一面，注意火候。
步骤6/6

出锅切块，摆盘。

小窍门

全程中小火，注意火候，时间不用太久，几分钟做好了，是不是简单又快速！菜脯本身是带咸的，不用下什么调料。好吃脆脆的！

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