老豆腐很多人不爱吃,还嫌弃它的豆腥味,但没想到,煎过的老豆腐搭配特制糖醋汁,吃起来还有种油炸臭豆腐的口感呢!
小葱切葱花,老豆腐切块。
30g番茄酱、15g香醋、2g盐、10g生抽、10g糖和15g湿淀粉混合调成汁。
热锅,一块块下老豆腐煎至两面金黄。
锅里留少许油,下煎好的豆腐和调好的汁,翻炒均匀让每个豆腐都沾满酱汁。
出锅后撒上白芝麻和葱花。
豆腐煎得外脆里嫩,酸甜的酱汁裹得满满的,一口一个不费事儿!
1、豆腐要用老豆腐,太嫩的煎起来容易散。
2、煎豆腐的时候用中小火,注意不要煎糊了。
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