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芝麻酥鲫鱼

这道菜主要注意的3个重点
1、选鲫鱼要选10cm左右的，因为太小的不好看，太大的又太难炸，至于选择还在你们，我要告诉你们的是：无论大小都能做。
2、炸鱼想必不用我多说了吧，但一定要炸脆酥了。
3、就是我的独门汤汁啦。
下面就仔细看吧

美食皮卡丘
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鲫鱼 3条、草果 3个、八角 3个、桂皮适量、波扣适量、砂仁 4个、火腿 50到100克、姜适量或同上、大蒜适量或同上、美乐香辣酱 80左右克、桂林辣椒酱同上、芝麻 1勺、芝麻油适量、花椒粒适量、干辣椒适量、植物油适量、水适量

步骤1/4姜，蒜，火腿切成粒状，待用
鲫鱼两面各解三刀（有利于入味），炸酥脆，待用
步骤2/4草果，八角，桂皮，波扣，砂仁用油扁香，
然后再放入火腿粒，姜粒，大蒜扁香后再放入香辣酱、桂林辣椒酱（没桂林辣椒酱可以用粗辣椒面代替）炒香。
然后就冲成汤熬开（注意水别太多但也别太少，根据口味加水），这就是我开头说到的独门汤汁哦！（这里的香辣酱和桂林辣椒酱的用料比例是1：1总之开始别放盐，因为酱里盐重，偿了不够再放）。待用
步骤3/4把炸好的鱼放入盘中摆好造型，然后把我们熬好的汁浇在鱼上，汁的位置是一半在汁里一半漏外面，然后再鱼身上放上芝麻，干辣椒，花椒粒，再倒入芝麻油。然后重新烧开点油，呛油即可。
步骤4/4装饰点绿色蔬菜就大功告成啦。