菜团子

步骤1/18

准备面皮原料，面粉、玉米粉、黄豆面、酵母粉。

步骤2/18

所有粉类混合均匀，加入酵母粉，用温水合成比较弱软的面团，盖上保鲜膜放温暖处醒发。

步骤3/18

准备馅料，肉馅、泡发好的干豆角。（干豆角提前泡好）

步骤4/18

肉馅中加入葱姜末、料酒、食盐、鸡精、胡椒粉、生抽、老抽、香油、食用油

步骤5/18

加入所有调料，搅拌均匀稍稍上劲。

步骤6/18

泡好的干豆角抹刀切末。

步骤7/18

切好的干豆角放入搅拌好的肉馅中

步骤8/18

搅拌均匀。

步骤9/18

醒发好的面团。（发好的面团中因为有玉米面，所以面团看着很散。

步骤10/18

为了让豆角团子口感更加扎实，在把面团揉进一些干面粉。

步骤11/18

揉好的面团分成小剂子。

步骤12/18

分好的剂子擀成中间厚，四边薄的面皮。

步骤13/18

取一份面皮，放上适量的馅料。

步骤14/18

像包包子一样包好。

步骤15/18

封好口后，口朝下团圆整理好

步骤16/18

所有依次做好。

步骤17/18

做好的生坯放入蒸锅。

步骤18/18

中小火烧至上汽，中火蒸20分钟即可