一直想做蛋糕卷，还特意买了烤盘。今天心血来潮试试手，结果还可以，如果加上奶油颜值会更高些。买的烤盘有些大，量少了，感觉比较单薄。时间和温度要调整好，我第二次的时候用力过猛，根本没发起来。下面的过程图是第二次的，分量请参照材料比例
把材料分开准备好
蛋白打发，分次放入40g白砂糖，打发到成勾，干性
蛋黄少了一个。五个蛋黄?20g糖，打均匀
依次加入油，纯牛奶，面粉。加一样东西，打发几下，打发到无颗粒
烤箱可以开始预热，175上下火。把蛋白分三次加入蛋黄中，搅拌的时候要注意不要用力过猛，不要转圈搅拌会消泡，要上下
烤盘里放一张油纸，搅拌好后倒入烤盘，摊开均匀。忘拍图了
具体烤箱时间和温度，看自己的烤箱而定。烤箱175，上下火，25分钟。好了以后给它翻个身，趁热卷起来，或者放入奶油后再卷。最后切块即可
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