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自制泡椒凤爪

斌哥哥特喜欢吃泡椒凤爪，特别喜欢有友的牌子的。如果在国内，估计要一箱一箱地买回家啃，奈何我们现在在澳洲，海关甚严，托朋友带过来的凤爪也经常被没收

嘿and咻
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泡椒及水约440毫升、白糖少许、花椒十几粒、料酒少许、凤爪 1千克、姜一小块

步骤1/7

没有拍照片
步骤2/7首先买回1kg的鸡爪（叫鬼佬帮挑大个的，真的挑的又大又肥，哈哈）两瓶各220ml的小米辣（这东西在澳洲贼贵，还是某宝好）
步骤3/7锅内放适量水，加料酒，姜片，花椒烧开去腥味（能没过鸡爪就行）
步骤4/7大概10分钟左右，捞起立刻过冷水，不断冲洗掉油脂
步骤5/7将鸡爪分成你想要的大小，再次不断冲洗掉油脂
步骤6/7取干净可密封的玻璃容器，一层泡椒一层鸡爪地加，之后倒入大概半瓶250ml的矿泉水，摇晃均匀，这时可以试下泡椒水的味道如何，太咸继续加矿泉水，不够咸加盐巴，不够酸加醋
步骤7/7

放入冰箱冷藏，一天之后就可以吃啦（朋友圈获得好评