自制泡椒凤爪

步骤1/6

把凤爪的指甲弄去。

步骤2/6

从脚掌中间划开口子泡的时候容易入味，也可以剁分开。

步骤3/6

锅里放水烧开，把鸡爪放热水里，煮15分钟，中间把血沫撇去。煮到15分钟就把水倒去，备用。

步骤4/6

从新倒锅里1000ml的清水，里面放上小米椒，姜片，葱段，花椒八角，开始把水烧开。

步骤5/6

烧开后，关火晾到50°左右，不烫手，倒入乳酸粉和白酒，最后就把煮好的凤爪放里面。

步骤6/6

倒入一个干净的盆里泡上8个小时以上，就可以吃了。