鸡翅包饭

步骤1/16

用剪刀贴着鸡翅的骨头剪断筋，取出骨头。这一步需要点耐心，并且注意不要将外皮剪破，不然米饭就包不住了。

步骤2/16

切点姜丝，和盐一起加入鸡翅中，用手抓匀，腌制15分钟以上。腌制的时间越久越入味。

步骤3/16

胡萝卜切丁。

步骤4/16

鲜香菇洗净后切丁。如果是干香菇，就要泡发好后切丁。

步骤5/16

洋葱切丁。切洋葱怎么不流泪的方法咱们之前有介绍过，最好的方法我觉得还是放冰箱冷藏一会儿再拿出来切。

步骤6/16

热锅少油，倒入洋葱翻炒出香味。

步骤7/16

接着加入香菇丁和胡萝卜丁，继续翻炒约2分钟。

步骤8/16

加入熟米饭，炒匀后加入1g生抽，再次翻炒均匀后盛盘出锅。洋葱、胡萝卜和香菇是天然的调味料，所以生抽加一点点就好。

步骤9/16

米饭放至温热后，捏实成一个个小丸子，这样一会儿塞到鸡翅里，就不容易散开。

步骤10/16

在鸡翅里填入饭团，注意不要贪心塞太满，一会儿煎的时候就不容易漏出来。塞八分满就好了。

步骤11/16

热锅少油，放入鸡翅小火慢煎。因为鸡翅本身含有油脂，如果是用不粘锅的话，植物油可以少放甚至不放。把鸡翅里的油脂“逼”出来，吃的时候就更加美味不腻，并且更加健康。

步骤12/16

煎到鸡翅两面微黄时，加水没过翅身一半。再加1g盐和2g老抽上色入味。

步骤13/16

盖上盖子，水开后转中火焖煮8分钟。

步骤14/16

待汤汁即将收干时，关火盛盘，开吃～

步骤15/16

去了骨头又填了饭团的鸡翅看起来“又矮又胖”，鸡肉的油脂充分渗透到米饭里，一口咬下去鲜嫩多汁，超级好吃，不知不觉就会吃多了。

步骤16/16

除了白米饭，还可以换成糯米饭、糙米饭等。糙米等粗粮对健康非常有益，但平时喵姐和喵小弟都不爱吃糙米饭，嫌太硬口感不好。有一次我煮了糙米饭，用鸡翅包饭的方法做给姐弟俩吃，结果大受欢迎，一下子吃得精光。