豆角猪肉包子

步骤1/6

取一个干净的盆倒入600面粉，再取一个大碗倒入35度左右的280g温水，加入3g 酵母用筷子搅拌均匀，在面粉中间挖个坑倒入搅拌好的酵母水，用筷子将面粉搅拌成雪花状，然后用干净的手将面粉揉成光滑的面团，盖上盖，让它发酵

步骤2/6

猪肉和豆角分别洗干净剁成肉末，加上剁好的香葱，姜末，搅拌均匀，再加入花生油，生抽，老抽，白糖，和鸡精搅拌均匀。

步骤3/6

面团发酵到这个状态就好了，我家里有暖气家里温度是25度，在这样的室内温度发酵2个小时就差不多了，里面成蜂窝状

步骤4/6

在防滑垫上撒上一些面粉，取出面团再次反复揉面团排出空气，将面团平均分成14个剂子，取一个剂子用手摁平，再用擀面杖擀成厚薄均匀的圆，千万不能擀的太薄，取一个剂子放在左手心，中间放入豆角猪肉馅，一边用右手拧边缘打褶，一边转动左手，直到完成所有的褶。

步骤5/6

这是包子胚形

步骤6/6

锅里放入适量的纯净水，上下蒸笼铺上洗好的蒸布放上包子，水烧开再蒸20分钟左右