金桔蜜饯或金桔酱

金桔洗干净，用刀划一下以便入味

片糖或冰糖，加水煮开

放入金桔，煮开后，小火继续煮大概一个钟

煮成这样的时候，我捞了些出来做蜜饯。蜜饯后面再说做法。

剩下的，把多余的水弄走些，继续煮，煮得浓稠了，果胶就出来了，加少许盐，趁热装进玻璃瓶，拧紧倒扣。

多出来的水，加少许开水冲开喝，酸酸甜甜

把沥干水的金桔在微波炉或烤箱叮十五分钟，让水分收干些，然后太阳底下晒。晒了一天的蜜饯，是这样的。

晒了三天的，差不多了，装起来慢慢吃。金桔好处多多，止咳化痰，等等，具体自己百度。