有很多人因为苦瓜味苦,不吃苦瓜或者用水把它焯到没有苦味才吃,但是喜欢苦瓜的比如我就偏偏喜欢这苦味,甚至可以到了能生吃的地步。
牛柳逆纹切片,加入生粉、蚝油1勺、料酒,抓匀放入冰箱冷藏五分钟
苦瓜斜切成片,蒜切成末
用的是李锦记的蒜蓉豆豉酱
锅热放油少许,放入牛柳翻炒
炒至半熟盛出
起油锅放蒜末爆香,再加入苦瓜翻炒
加入蚝油、老抽、蒜蓉豆豉酱、糖翻炒,加水少许
放入牛柳拌炒关火出锅即可
想吃辣的可以在炝锅时放入红辣椒或者放点儿老干妈风味辣豆豉
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